Hallo Sorcha, ich möchte mich mal "reinhängen" und was zum Thema Ernährung sagen. Vielleicht hast du Lust, mal gemensam mit dem großen Kind Ketchup selbst zu basteln? Sehr gute und (zumindest habe ich vor vielen Jahren die Erfahrung mit meinen mäkeligen Jungs gemacht) für Kinder funktionierende Rezepte findest Du in dem Buch "Vollwertkost die Kindern schmeckt", das aber wahrscheinlich nur noch gebraucht zu finden ist. Ich verwende es heute noch für mich, weil es an Rezepten viele "Basics" enthält.
Was Pommes betrifft: hast Du schon mal Kartoffelecken selbst zubereitet? Kleine Kartoffeln werden geschält, geviertelt oder gestiftelt, in einer Schüssel mit etwas (Kräuter-)Salz oder Gemüsebrühpulver und wenig gutem Öl gemischt und dann auf dem Blech ca. 30 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze gebacken. War für meine Jungs immer der Renner; bei uns gabs allerdings Kräuterquark dazu.
Und zum (An)Braten ist auch Kokosöl gut. Das Bratgut setzt nicht zu sehr an, vor allem, wenn man schnell die Hitze reduziert und alles langsam oder auch mal mit einem Deckel auf der Pfanne garen läßt. Bei Fleisch und Wurst verwende ich mittlerweile kaum noch zusätzliches Fett sondern brutzle das, wie gesagt, mit Deckel und wenig Hitze in der Pfanne.
Alles Gute für Dich und die Deinen!